domingo, 25 de septiembre de 2011

GANADORAS DEL SORTEO

Estas son las ganadoras del sorteo, por favor poneros en contacto con nosotras en  info@decake.es .
Felicidades y gracias al resto de participantes por vuestro tiempo, os esperamos en el próximo ....

1º PREMIO : KIT BASICO DE CUPCAKES
Marta Cupcakes dijo...
Hola chicas! estoy deseando ver la tienda nueva y en mi agenda ya tengo reservados los días del sugar09. Me apunto al sorteo, la verdad es que sois geniales siempre pensando en todo. Gracias. un beso
2º PREMIO : CURSO
3º PREMIO : ENTRADA SUGAR
 
mj_sanchez_garcia dijo...
yupiiii q chulooo, a ver si tengo suerte, me aputais ok ?? gracias !!!! muaksss
 4º PREMO : ENTRADA A SUGAR
 
Nuria dijo...
uff!! por fin conseguí registrarme como miembro en el blog!! he descubierto hace poco la repostería creativa y estoy con ganas de aprender mucho. Me apunto al sorteo!!

PASO A PASO O TUTORIAL DE TARTA DE 3 PISOS

Esta tarta es la que vamos a tener expuesta en la feria. He aprovechado y realizado un paso a paso para mostraroslo. Os vais a cansar de ver fotos pero espero que os guste y sobre todo que os sirva de algo, me imagino que siempre se aprende de estos tutoriales.

Es una tarta relativamente facil y sinceramente me gusta el resultado.Tengo que reconocer que es un poco pastelera pero me entusiasman estos colores.

Vamos con ella.


Está hecha con dummies .
En primer lugar contaros que yo utilizo para pegar el fondant al dummie el pipingel :(si pinchais en las palabras en rosa os llevará al producto en cuestión) o glasa ( en este caso utilicé glasa ya que me quedé sin pipingel). El agua no me gusta porque se despega el fondant del dummie.
Empecemos con la base de abajo, untada con glasa

Estiramos el fondant :
y forramos

A continuación cortamos el sobrante con un cortapizzas y alisamos con el alisador (herramienta imprecindible para dar un buen acabado, sobre todo los bordes).





Ahora untaremos de glasa la base donde vamos a pegar el piso forrado:

A continuación haremos lo mismo para el piso intermedio:
Pegaremos este piso al piso de abajo con glasa
Pues ahora nos queda hacer lo mismo para el tercer piso : en este caso al ser más pequeño tiene mas pliegues e intentaré explicaros como solucionarlos:

A medida que vamos pegando los bordes se formarán los pliegues,
es el momento de estirar hacia fuera  e ir pegando de arriba abajo con sumo cuidado y poco a poco:
Una vez forrada, cortamos lo que sobra y volvemos a pasar el alisador. Pegaremos a los pisos anteriores de nuevo con glasa.
Como veis siempre me ayudo de una base giratoria y de un levantador de tartas que me son muy útiles.

En este caso no nos hace falta poner dowels pues estamos trabajando con dummies y no pesan. En el caso de que fueran bizcochos necesitariamos utilizar dowels, unos palos de madera que se ponen entre las tartas para hacer de pilares.

Ahora toca decorar....
Empezamos por decorar los bordes y en este caso utilicé un cortador para hacer cenefas y una boquilla del número 3.




Cortaremos cintas con el marcador  de 3 costuras y las pegaremos a la tarta.

Cortaremos flores blossom con el cortador expulsor, marcaremos con esteca el centro y pegaremos con pegamento comestible.
 Ahora haremos un borde con un mode de silicona de rosas de Karen Davies que queda espectacular. Os pongo fotos de como se realiza. No hay que untarlo con nada pues la silicona sale estupendamente pero si que os recomiendo siempre para estos moldes que cogais la cantidad exacta de fondant para que no sobre y no tengamos que quitar con el cutter.

 Cortamos con un cortador de expulsor de gerbera
 y con una rueda marcador de volantes
 Ya tendremos esto:
Ahora nos falta hacer glasa y con un la boquilla número 2 terminar de decorar; yo utilizo para hacer glasa el royal icing pues queda una consistencia idónea. Tan solo hay que echar agua hasta conseguir la consistecia deseada.Teneis un video en la página web .Os lo aconsejo...
Pondremos una cinta alrededor de la base y ya tendremos terminada nuestra tarta.
Espero no haberos aburrido mucho y que os haya servido de algo.
Agradeceros siempre vuetra fidelidad.


un beso

domingo, 18 de septiembre de 2011

CALENDARIO CURSOS FONDANT

Os dejamos con el calendario para el mes de octubre y parte de noviembre.
Comprobaréis que hay una variedad de cursos amplia y con distintas fechas y horarios. Hemos incluído  nuevos cursos como cake pops, fondant más avanzados ,bizcochos y rellenos, solo galletas y solo cupcakes....
Tendremos además el placer de contar con un curso de la mano de la argentina Paola Russo de modelado de un totem navideño en porcelana fría .
La porcelana fría se utiliza mucho en Argentina para adornos de tartas .No es comestible pero es NO tóxica y puede estar en contacto con el fondant. Las técnicas utilizadas para el modelado son las mismas que para las masas de azucar por lo que es aplicable a ellas.Os lo aconsejo, aprenderéis mucho y lo aprovechareis a máximo, ya que es un curso intensivo de 9:00  a 16.00 .Se hará una pausa para comer. Está fechado el 19 de noviembre del 2011.




 Os dejo con el enlace a la página web de DECAKE para que veais el calendario completo.

http://www.decake.es/



No os quedeis sin plazas...







martes, 13 de septiembre de 2011

MY LITTLE CUPCAKE

Os traemos como novedad en la tienda, este maravilloso molde para realizar cake pops en foma de cupcake.
Los cake pops son pastelitos realizados con bizcocho y mezclado con un sinfín de cosas como: queso cremoso, cualquier licor, café, dulce de leche, etc.



También se realizan con galletas por ejemplo las Oreo. Después se decoran con distintas formas y se bañan en chocolate. El resultado unas piruletas preciosas y buenísimas, que a los niños y no tan niños les encantan.
Se pueden realizar multitud de decoraciones .
Os dejamos el enlace de la página web donde podreis ver un video sobre como se utiliza:



Os recomiendo, para las que no conozcais el blog de BAKERELLA, que os paseis hacerle una visita, ya que os encantará. Es la diosa de los cake pops.
También teneis el libro de ella que podreis adquirir en nuestra tienda http://www.decake.es/libros/CAKES-POPS
 
Y por último avisaros de que tendremos un curso de cake pops, donde aprenderemos a realizar la masa y decoración con chocolates. Tendrá lugar el dia 25 de octubre de 10:00 a 13:00 , os dejo con el enlace para que veais la infomación completa:








domingo, 4 de septiembre de 2011

PRESENTACION DE LA NUEVA TIENDA


Hoy toca enseñaros la nueva tienda .Os vais a cansar de ver fotos .Estamos en C/ Virgen María , 7  (Distrito Retiro) (Madrid)
Realmente teníamos algo de incertidumbre a la hora de la nueva apertura pues hemos cerrado mes y medio  y eso es mucho tiempo, pero hemos de agradecer la acogida tan buena que hemos tenido tanto en la tienda física como en la tienda online.
Empezaré por enseñaros la tienda cuando aún estaba vacía, poco después de la reforma y  antes de la mudanza.

Este es el pasillo que te lleva a la zona de cursos:
  Este es el primer aula de cursos  (como podéis observar en plena mudanza)  :

Y este es el aula principal:


La entrada:
                                                                                                                                                                         Y aquí ya con artículos. Como es lógico todavía faltan algunos detalles que poco a poco solventaremos.
 

Ayer tuvimos por la mañana para los clientes unos cupcakes y por la tarde hicimos una inauguración familia. Nos hubiera encantado poder invitar a todos nuestros clientes pero espero que comprendáis que es imposible poder controlar el aforo, así que decidimos hacerlo de una manera familiar y con amigos íntimos y aún  así fuimos unas 60 personas...
Aquí antes de empezar ...
Aquí  nosotras:
La verdad es que terminamos agotadas pero fue un día inolvidable.
Por la mañana además contamos con la presencia de Alma (objetivo  cupcake perfecto) y nos encantó conocerla, además de una excelente profesional es una bellísima persona. Os dejo una foto que nos tomamos con ella.

Bueno pues ya termino y espero que os haya gustado y no haberos cansado  con tanta foto, pero así para l@s que no podéis acudir por la distancia u otros motivos la podéis conocer.

Tan solo una última cosa:

Queremos reivindicar la creatividad, la originalidad, no hay nada mejor para distinguirse del resto,  que respetar el trabajo del prójimo y respetarnos a nosotros mismos, nos halaga que nos copien e imiten, es natural, pero no te distingue.. eres uno más.. reivindicamos  la innovación y eso es lo que os queremos ofrecer, un pasito hacia adelante siempre en la vida.. te hace sentir bien. Y aunque esto es aplicable a todo , por ejemplo decoraciones dulces , en este caso concreto nos referimos a otras decoraciones .... 
Muchas gracias a tod@s por seguirnos y un beso.