domingo, 18 de diciembre de 2011

CALENDARIO CURSOS ENERO Y FEBRERO 2012 . NOVEDAD: CURSO MUFFINS

Os dejo con el nuevo calendario de cursos para el nuevo año : Enero y Febrero.
Tenemos alguna novedad como el curso de muffins impartido por Juan Mestre de la Muffinería.

En primer lugar dejaros el enlace de los cursos (pinchar aquí) .
Como siempre encontrareis cursos de tartas fondant de iniciación, avanzado, galletas, cupcakes, modelado y más.....hay muchas fechas para que podáis elegir el día que mejor os venga.

Queda introducir algún curso como flores y cakepops que todavía están por elegir las fechas...

Si estáis interesad@s no lo dejéis mucho que se completan enseguida y os quedais sin plaza...

Y ahora os dejo con unas fotos del curso de muffins realizado en Decake por Juan.






























Y esta última es un rincón de los trabajos realizados en los cursos:


Hasta pronto.

un beso








domingo, 4 de diciembre de 2011

PORCELANA FRIA Y FOTOS CURSO

Hoy os traemos las fotos del curso de porcelana fría que hemos realizado  hace unos días.

En primer lugar hacer una pequeña introducción a la porcelana fría y comunicaros que ya podeis adquirirla en Decake pues ya la tenemos a la venta.


La porcelana fría es una masa muy flexible y maleable que nos permite hacer prácticamente cualquier tipo de pieza- Su composición es a base de cola vinílica y fécula de maíz, además de otros componentes.No es tóxica y aunque no es comestible se utiliza mucho para decoraciones en tartas.
En Argentina, cuna de la porcelana fría, prácticamente todos los modelados y figuras se desarrollan con ella.
Las mejores figuras del modelado en Argentina: Marcela capó, Eva cakes, Letizia Suarez del Cerro ,,hacen uso de ella en sus trabajos. Por cierto adelantaros que ya hemos cerrado fecha con Marcela Capó para el primer fin de semana de Marzo, donde acudirá a Decake a impartir 2 cursos de modelado, pero ya os contaré mas despacio lo que programaremos en sus cursos...

Modelar en porcelana fría es una auténtica maravilla y el resultado, a parte de ser mucho mejor que en azúcar,  perdurará siempre. Se utilizan los mismo materiales que con el azúcar, así como los colorantes y las mismas técnicas...

Ahora os dejo con las fotos del curso que impartió Paola Russo y que fue un éxito.


























Pues hasta aquí todo.
Os animo a que probéis la porcelana fría pues os encantará.



Un beso

domingo, 13 de noviembre de 2011

FOTOS MUESTRARIO BOQUILLAS WILTON

Much@s de vosotro@s estais interesad@s en las boquillas y su uso. Pues bien, os dejamos con todas y lo que podeis realizar con ellas. Estoy segura que os gustará tenerlo presente.

Es imposible tenerlas todas a la venta, pero tenemos una gran selección de casi todos los grupos. Si estais interesad@s en alguna en concreto podeis pedírnosla, teniendo en cuenta que tardan en venir.

Os dejamos los diferentes grupos:

Boquillas lisas

Boquillas de estrella abierta

Boquillas de estrella cerrada




Boquillas de flores





 Boquillas de flores grandes



 Boquillas de pétalo

Boquillas de pétalos grandes




Boquilas de hoja




Boquillas de cesta




Boquillas de volantes





Boquillas con varias aperturas




Boquillas diferentes decoraciones

Espero os sirva.







miércoles, 12 de octubre de 2011

NUEVO FONDANT EN DECAKE

Os anunciamos que Decake va a tener la distribución en España del fondant M&B. Este fondant es nº1 en Inglaterra.
Un fondant con una textura y sabor estupendos (sabor vainilla) y existente en  22 colores diferentes, tales como por ejemplo azul marino, tan complicado de conseguir:
(en principio no tenemos todos los colores pero iremos incorporándolos, tenemos 17 colores que podeis ya ver en la web www.decake.es)




Tendremos formatos de 300 gr, 1,200 gr, 5 kilos y 10 kilos (éste solo para el blanco) a un precio muy competitivo. Los estamos subiendo a la web y en pocos días los tendréis todos.
NO CONTIENE GLUTEN Y ES APTO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS.
Os dejo con la última tarta que he realizado con el fondant M&B naranja  y que ya habréis visto en el anterior artículo.Es estupendo para modelar con él . Os encantará !!!!
 un beso




lunes, 10 de octubre de 2011

PASO A PASO O TUTORIAL TARTA HALLOWEEN

Hoy os traigo el paso a paso de una tarta halloween muy sencillita pero resultona....
En este caso no necesitamos muchas herramientas. Con tan solo un pequeño cortador de murciélago y un cortadorde de bordes tenemos suficiente.
El modelado son pequeñas calabacitas, muy fáciles de hacer. Quizá lo más engorroso es la glasa negra para hacer la telaraña, pero podemos sustituirlo por unos candy writter en color negro que son muy fáciles de utilizar.

En primer lugar estiramos el fondant y cubrimos el bizcocho, en este caso utilicé poliexpan, ya que es para nuestra mesa de halloween de decoración en la tienda.






A continuación cortamos una tira de fondant negro (os aconsejo el que ya viene teñido, ya que el color negro al igual que el rojo son colores muy difíciles de conseguir y se necesita echar mucha cantidad de colorante para poder conseguir el tono deseado, y eso hace que cambie textura y sabor).
Marcaremos y cortaremos con una herramienta de corte de encaje que puedes hacer recto o con forma de corazón. En este caso elegí el corte recto.









Ahora modelaremos unas calabacitas y nos ayudaremos con una esteca de cuchillo
Ahora toca hacer glasa, yo utilizo Royal icing, ya os he comentado en alguna ocasión que es estupendo y que consigues una consistencia estupenda, a parte de utilizar solo lo que necesitas sin necesidad de derrochar. Coloreamos con colorante negro.Aquí es donde podeis utilizar si quereis el candy writter que os hablaba al principio.
Haremos una tela de araña y pegamos las calabacitas. Se pegarán con la misma glasa.

.Hacemos murciélagos con un mini cortador de murciélago y los pegamos alrededor y encima de cada calabaza. Antes de ésto haremos unas ramitas en fondant verde para las calabazas.






Se pintan los ojos de los murciélagos con colorante blanco squires kitchen Edelweiss con un pincel número 0

Y tarta terminada. Espero os haya gustado.Mañana hago foto de la mesa de halloween que hemos decorado en la tienda y os la pongo, que hoy se me olvidado la cámara.
un beso