FOTOS MUESTRARIO BOQUILLAS WILTON

Much@s de vosotro@s estais interesad@s en las boquillas y su uso. Pues bien, os dejamos con todas y lo que podeis realizar con ellas. Estoy segura que os gustará tenerlo presente.

Es imposible tenerlas todas a la venta, pero tenemos una gran selección de casi todos los grupos. Si estais interesad@s en alguna en concreto podeis pedírnosla, teniendo en cuenta que tardan en venir.

Os dejamos los diferentes grupos:

Boquillas lisas

Boquillas de estrella abierta

Boquillas de estrella cerrada

Boquillas de flores

 Boquillas de flores grandes

 Boquillas de pétalo

Boquillas de pétalos grandes

Boquilas de hoja

Boquillas de cesta

Boquillas de volantes

Boquillas con varias aperturas

Boquillas diferentes decoraciones

Espero os sirva.

NUEVO FONDANT EN DECAKE

Os anunciamos que Decake va a tener la distribución en España del fondant M&B. Este fondant es nº1 en Inglaterra.
Un fondant con una textura y sabor estupendos (sabor vainilla) y existente en  22 colores diferentes, tales como por ejemplo azul marino, tan complicado de conseguir:
(en principio no tenemos todos los colores pero iremos incorporándolos, tenemos 17 colores que podeis ya ver en la web www.decake.es)

Tendremos formatos de 300 gr, 1,200 gr, 5 kilos y 10 kilos (éste solo para el blanco) a un precio muy competitivo. Los estamos subiendo a la web y en pocos días los tendréis todos.
NO CONTIENE GLUTEN Y ES APTO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS.
Os dejo con la última tarta que he realizado con el fondant M&B naranja  y que ya habréis visto en el anterior artículo.Es estupendo para modelar con él . Os encantará !!!!

 un beso

PASO A PASO O TUTORIAL TARTA HALLOWEEN

Hoy os traigo el paso a paso de una tarta halloween muy sencillita pero resultona....
En este caso no necesitamos muchas herramientas. Con tan solo un pequeño cortador de murciélago y un cortadorde de bordes tenemos suficiente.
El modelado son pequeñas calabacitas, muy fáciles de hacer. Quizá lo más engorroso es la glasa negra para hacer la telaraña, pero podemos sustituirlo por unos candy writter en color negro que son muy fáciles de utilizar.

En primer lugar estiramos el fondant y cubrimos el bizcocho, en este caso utilicé poliexpan, ya que es para nuestra mesa de halloween de decoración en la tienda.

A continuación cortamos una tira de fondant negro (os aconsejo el que ya viene teñido, ya que el color negro al igual que el rojo son colores muy difíciles de conseguir y se necesita echar mucha cantidad de colorante para poder conseguir el tono deseado, y eso hace que cambie textura y sabor).
Marcaremos y cortaremos con una herramienta de corte de encaje que puedes hacer recto o con forma de corazón. En este caso elegí el corte recto.

Ahora modelaremos unas calabacitas y nos ayudaremos con una esteca de cuchillo

Ahora toca hacer glasa, yo utilizo Royal icing, ya os he comentado en alguna ocasión que es estupendo y que consigues una consistencia estupenda, a parte de utilizar solo lo que necesitas sin necesidad de derrochar. Coloreamos con colorante negro.Aquí es donde podeis utilizar si quereis el candy writter que os hablaba al principio.
Haremos una tela de araña y pegamos las calabacitas. Se pegarán con la misma glasa.

.Hacemos murciélagos con un mini cortador de murciélago y los pegamos alrededor y encima de cada calabaza. Antes de ésto haremos unas ramitas en fondant verde para las calabazas.

Se pintan los ojos de los murciélagos con colorante blanco squires kitchen Edelweiss con un pincel número 0

Y tarta terminada. Espero os haya gustado.Mañana hago foto de la mesa de halloween que hemos decorado en la tienda y os la pongo, que hoy se me olvidado la cámara.
un beso

PRECIOS MAYORISTA

Os anunciamos que ya tenemos listos los precios de mayorista para todas aquellas empresas y autónomos del sector que desee nuestros productos.
Hasta que tengamos lista la página web de mayorista, los que estéis interesados podéis escribirnos a info@decake.es para que os enviemos toda la información  al respecto.
Se deberá acreditar documentación.Válido para obradores, tiendas de repostería y autónomos del sector.

Tenemos una gran variedad de artículos incluidos en el listado que iremos incrementando progresivamente.

TERCERA EDICION SUGAR 09 2011

Lo prometido es deuda y aquí os traemos todas las fotitos del sugar09 de esta tercera edición 2011.
Comentaros que la feria sugar09 es pequeña, tener en cuenta que este mundo es relativamente nuevo y aunque ha crecido en los últimos 3 años mucho en España, todavía dista de otras ferias mucho mas arraigadas como en el resto de Europa.
Las que hemos acudido a las 3 ediciones, como nosotras, os aseguramos que el cambio es grande. Much@s os estareis preguntando como sería entonces la primera, deciros que va creciendo en dimensión, .no obstante es una feria acogedora donde además es un punto de encuentro entre profesionales del sector que sirve como reencuentro de muchos y coincidencia de otros. Conoces a mucha gente y acuden cada año profesionales muy buenos del sector para impartir cursos.

Bueno paso ya a las fotos que seguro estais deseando ver. Cada año hay más nivel y desde luego me ha sorprendido mucho el de este año.
Explico antes, para los que no habeis podido acudir, que la feria consta de stands de tiendas, mesas de concurso y mesas de degustación. No entiendo muy bien el término degustación aquí, porque son mesas donde se exponen trabajos de una misma persona pero no se degusta nada. Este año además estaba Cream Bakery donde se podía degustar sus deliciosos cupcakes con un cafetito.

Vamos con unas fotitos de nuestro stand:

Aquí con mi madre, que la puse un delantal ya que toda ayuda es poca en estos dias ..

Os dejo ahora con las mesas degustación:

Y ahora con las tartas de concurso:

Una de las ganadoras:(premio a la técnica)

El primer premio:(mi favorita, no os podeis imaginar lo bien que está hecha esta tarta y los detalles, maravillosa)

Premio a la decoración de la mesa:

Premio del público ( ésta también era impresionante):

 el resto:

Y para finalizar os dejo con una foto nuestra en el stand.

Y por último pedir disculpas a los que acudisteis a comprar y no teníamos determinados artículos bien porque se habían agotado o porque no los habíamos llevado ya que es imposible llevar todo lo que tenemos en la tienda en stock.
un beso

GANADORAS DEL SORTEO

Estas son las ganadoras del sorteo, por favor poneros en contacto con nosotras en  info@decake.es .
Felicidades y gracias al resto de participantes por vuestro tiempo, os esperamos en el próximo ....

1º PREMIO : KIT BASICO DE CUPCAKES

Marta Cupcakes dijo...

Hola chicas! estoy deseando ver la tienda nueva y en mi agenda ya tengo reservados los días del sugar09. Me apunto al sorteo, la verdad es que sois geniales siempre pensando en todo. Gracias. un beso

17 de agosto de 2011 00:40

  

2º PREMIO : CURSO

Justa dijo...

Me apunto, soy CLIENTA online, me encantaría conocer vuestra tienda física!!!! Espero q la nueva vaya bien, enhorabuena!! He intentado varias veces dejar comentarios pero no me deja, a ver si hay suerte esta vez!!!!

3 de septiembre de 2011 18:23

3º PREMIO : ENTRADA SUGAR

 

mj_sanchez_garcia dijo...

yupiiii q chulooo, a ver si tengo suerte, me aputais ok ?? gracias !!!! muaksss

16 de agosto de 2011 21:20

 4º PREMO : ENTRADA A SUGAR

 

Nuria dijo...

uff!! por fin conseguí registrarme como miembro en el blog!! he descubierto hace poco la repostería creativa y estoy con ganas de aprender mucho. Me apunto al sorteo!!

 31 de agosto de 2011 19:53   

PASO A PASO O TUTORIAL DE TARTA DE 3 PISOS

Esta tarta es la que vamos a tener expuesta en la feria. He aprovechado y realizado un paso a paso para mostraroslo. Os vais a cansar de ver fotos pero espero que os guste y sobre todo que os sirva de algo, me imagino que siempre se aprende de estos tutoriales.

Es una tarta relativamente facil y sinceramente me gusta el resultado.Tengo que reconocer que es un poco pastelera pero me entusiasman estos colores.

Vamos con ella.

Está hecha con dummies .
En primer lugar contaros que yo utilizo para pegar el fondant al dummie el pipingel :(si pinchais en las palabras en rosa os llevará al producto en cuestión) o glasa ( en este caso utilicé glasa ya que me quedé sin pipingel). El agua no me gusta porque se despega el fondant del dummie.
Empecemos con la base de abajo, untada con glasa

Estiramos el fondant :

y forramos

A continuación cortamos el sobrante con un cortapizzas y alisamos con el alisador (herramienta imprecindible para dar un buen acabado, sobre todo los bordes).

Ahora untaremos de glasa la base donde vamos a pegar el piso forrado:

A continuación haremos lo mismo para el piso intermedio:

Pegaremos este piso al piso de abajo con glasa

Pues ahora nos queda hacer lo mismo para el tercer piso : en este caso al ser más pequeño tiene mas pliegues e intentaré explicaros como solucionarlos:

A medida que vamos pegando los bordes se formarán los pliegues,

es el momento de estirar hacia fuera  e ir pegando de arriba abajo con sumo cuidado y poco a poco:

Una vez forrada, cortamos lo que sobra y volvemos a pasar el alisador. Pegaremos a los pisos anteriores de nuevo con glasa.

Como veis siempre me ayudo de una base giratoria y de un levantador de tartas que me son muy útiles.

En este caso no nos hace falta poner dowels pues estamos trabajando con dummies y no pesan. En el caso de que fueran bizcochos necesitariamos utilizar dowels, unos palos de madera que se ponen entre las tartas para hacer de pilares.

Ahora toca decorar....
Empezamos por decorar los bordes y en este caso utilicé un cortador para hacer cenefas y una boquilla del número 3.

Cortaremos cintas con el marcador  de 3 costuras y las pegaremos a la tarta.

Cortaremos flores blossom con el cortador expulsor, marcaremos con esteca el centro y pegaremos con pegamento comestible.

 Ahora haremos un borde con un mode de silicona de rosas de Karen Davies que queda espectacular. Os pongo fotos de como se realiza. No hay que untarlo con nada pues la silicona sale estupendamente pero si que os recomiendo siempre para estos moldes que cogais la cantidad exacta de fondant para que no sobre y no tengamos que quitar con el cutter.

Y ahora lo pintamos con un colorante en polvo de Rainbow Dust.   al igual que la rosa que realicé con molde de silicona también.

 Cortamos con un cortador de expulsor de gerbera

 y con una rueda marcador de volantes

 Ya tendremos esto:

Ahora nos falta hacer glasa y con un la boquilla número 2 terminar de decorar; yo utilizo para hacer glasa el royal icing pues queda una consistencia idónea. Tan solo hay que echar agua hasta conseguir la consistecia deseada.Teneis un video en la página web .Os lo aconsejo...

Pondremos una cinta alrededor de la base y ya tendremos terminada nuestra tarta.

Espero no haberos aburrido mucho y que os haya servido de algo.

Agradeceros siempre vuetra fidelidad.

un beso